立足縣域特色產業 為鄉村振興注入動力
發布時間：2024-07-29 16:22:18 | 來源：人民網 | 作者： | 責任編輯：喬沐鄉村要振興，產業必振興，產業振興需要發展鄉村特色產業。
在業內人士看來，鄉村產業是根植于縣域，以農業農村資源為依托，以農民為主體，以農村一二三產業融合發展為路徑的惠農富農產業。如何立足縣域農業資源、挖掘鄉土資源，在“土特產”上下功夫，實現特色產業高質量發展？
中國農業科學院作物科學研究所副研究員何毓琦在日前舉辦的2024中國康保蕎麥產業推廣季新聞發布會上，以蕎麥產業為例進行了分析。
何毓琦表示，鄉村產業內涵豐富、類型多樣，農產品加工業提升農業價值，鄉村特色產業拓寬產業門類，休閑農業拓展農業功能。這其中，蕎麥作為縣域的特色產業，可以用作食品產業制作。由于蕎麥粉蛋白含量非常高，其制作的面食口味筋道又獨特，因此倍廣泛用于制作面包、面條、面餅等面食。近年來新興的一種蔬菜蕎麥芽菜質地柔軟、口感爽脆，深受廣大消費者喜愛。蕎麥產業鏈長，覆蓋面廣，目前比較常見的是蕎麥飲品。比如，蕎麥酒、蕎麥茶、蕎麥蜂蜜以及蕎麥醋、醬油等各種調料。
何毓琦介紹說，“獨出前門望野田，月明蕎麥花如雪。”在我國唐代詩人白居易筆下，蕎麥這一農作物，其花如同一片晶瑩的白雪，頗具感染力。如今，蕎麥花被視為浪漫的象征，它代表戀人、純潔、柔弱、美麗及耕耘收獲。在縣域農業中，蕎麥產業又與文旅資源加速融合，讓鄉村經濟更加多元。
另據何毓琦介紹，蕎麥產業鏈不斷升級，能夠激發農戶的種植熱情，而通過農文旅結合，能夠探索蕎麥一二三產業發展的新路徑，讓蕎麥產業促進農民增收。縣域持續深化蕎麥產業鏈延伸，通過引進精深加工企業、打造特色旅游品牌、強化科技支撐等方式，能夠提升蕎麥產業的競爭力與附加值。